内牧産の手もみ茶

今日は、静岡市茶手もみ保存会のみなさんが、手もみ茶の実演にきてくださいました。


蒸した茶葉をもんで、お茶ができるまで4~6時間もかかるそうです。
最初は水分を含んでいる茶葉も、熱を加えてもんでいるうちに乾燥してきて小さくなっていきます。



手もみ茶は、茶葉がちぎれたり破れることなく、まっすぐピンとしているお茶です。
そのままポリポリ食べると、香ばしくてとてもおいしい!!



見学中に、ちゃっきり節をうたって盛り上げてくれたKさん。


試飲のお茶のおいしさに感動してくれました!!



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