内牧産の手もみ茶
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今日は、静岡市茶手もみ保存会のみなさんが、手もみ茶の実演にきてくださいました。
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蒸した茶葉をもんで、お茶ができるまで4~6時間もかかるそうです。
最初は水分を含んでいる茶葉も、熱を加えてもんでいるうちに乾燥してきて小さくなっていきます。
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手もみ茶は、茶葉がちぎれたり破れることなく、まっすぐピンとしているお茶です。
そのままポリポリ食べると、香ばしくてとてもおいしい!!
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見学中に、ちゃっきり節をうたって盛り上げてくれたKさん。
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試飲のお茶のおいしさに感動してくれました!!
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